Jornada de discusión: “Alimentos funcionales, la perspectiva social”

yogurt-02El 23 de septiembre desde las 10:00h hasta las 14:00h en el Salón del Ministerio de Desarrollo Social, Huergo 131, se realizará la jornada de discusión: “Alimentos funcionales, la perspectiva social”, organizado por la Secretaria de Planeamiento y Polí­ticas en Ciencia, Tenocnologí­a e Innovación Productiva del Ministerio de Ciencia, Tecnologí­a e Innovación Productiva de la Nación. Durante la misma expondrán diversos actores con una perspectiva social.
Con la presencia de la Dra. Ruth Ladenheim, secretaria de Planeamiento y Polí­ticas y el Lic. Fernando Peirano, subsecretario de Polí­ticas en Ciencia, Tenocnologí­a e Innovación Productiva del Ministerio de Ciencia, Tecnologí­a e Innovación Productiva de la Nación, tendrá lugar la jornada de discusión sobre alimentos funcionales.

Se presentarán también, diversos casos de productos autóctonos y se planteará la importancia de los aspectos legales y la Marca colectiva.

La cita será en el Salón del Ministerio de Desarrollo Social, Huergo 131, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

 

23 de septiembre de 2015
Salón del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.
Huergo 131, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Programa

10:00 h: Acreditaciones
10:30 h: Apertura
· Dra. Ruth LADENHEIM, secretaria de Planeamiento y Polí­ticas del Ministerio de Ciencia, Tecnologí­a e Innovación
Productiva de la Nación.
· Lic. Fernando PEIRANO, subsecretario de Polí­ticas en Ciencia, Tenocnologí­a e Innovación Productiva.

11:00 h: ALIMENTOS FUNCIONALES.
Yogurito: proyecto paradigmático de interacción entre los sectores productivo, cientí­fico-tecnológico y el Estado con múltiples impactos.
· Dra. Marí­a Pí­a TARANTO, investigadora del Centro de Referencia para Lactobacilos dependiente del Consejo Nacional de Investigaciones Cientí­ficas y Técnica.
Super Sopa.
· Gastón ARRAIZ, director de investigación y tecnologí­a en alimentos de la Universidad Nacional de Quilmes.
Moderadora: Ing. Alicia GALLO, Laboratorio avanzado de alimentos del departamento de tecnologí­a de la Universidad Nacional de Luján.

11:50 h:  Café

12:10 h: PRODUCTOS AUTí“CTONOS.
Frutos Del Monte: potencial fuente de ingredientes para el desarrollo de alimentos funcionales y noveles.
· Ing. Myriam Elizabeth VILLARREAL, profesora de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
Rescate de los cultivos andinos y formación de recursos humanos en el área de la cocina regional y patri-
monio gastronómico y agrobiodiversidad.
· Magda CHOQUE VILCA, Centro de promoción de cultivos andinos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy.
Aspectos legales .
· Lucia CACCIUTTO, Representante de La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologí­a Médica (ANMAT) y del Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

Marca colectiva
· Rocí­o CASAJUS, Subsecretarí­a de Fortalecimiento Institucional del Ministerio de Desarrollo Social.
Moderadora: Ing. Alicia GALLO, Laboratorio avanzado de alimentos del departamento de tecnologí­a de la Universidad Nacional de Luján.

14:00 h: Cierre.

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